Πληροφορίες & οδηγοί.

Η JMN Pharmaceutical είναι ελληνική εταιρεία που ιδρύθηκε το 2008 στα Ιωάννινα. Δραστηριοποιείται στην ανάπτυξη, την εμπορική προώθηση και τη διανομή συμπληρωμάτων διατροφής, φαρμακευτικών και παραφαρμακευτικών προϊόντων.

Η Natura Vita ανήκει στο χαρτοφυλάκιο της JMN και περιλαμβάνει συμπληρώματα διατροφής, τρόφιμα και τη σειρά Protein Way. Για εταιρικές πληροφορίες και επικοινωνία, επισκεφθείτε το jmn.gr.

Η ποιότητα ενός προϊόντος συνδέεται με την ταυτότητα και τη σύσταση των πρώτων υλών του, την παραγωγή και τη διατήρησή του μέχρι την κατανάλωση.

Στις σελίδες των προϊόντων παρουσιάζονται χωριστά τα συστατικά, οι διατροφικές πληροφορίες και οι οδηγίες χρήσης. Τα χαρακτηριστικά κάθε σύνθεσης αφορούν το συγκεκριμένο προϊόν και δεν μεταφέρονται αυτόματα σε ολόκληρη τη σειρά.

Το GMP (Good Manufacturing Practice) αναφέρεται στις ορθές πρακτικές παραγωγής: οργανωμένες διαδικασίες για την παραγωγή, τον έλεγχο και την τεκμηρίωση.

Μια σχετική πιστοποίηση αφορά συγκεκριμένη μονάδα και πεδίο δραστηριότητας. Δεν αποτελεί από μόνη της τεκμηρίωση για την αποτελεσματικότητα ενός συστατικού ή για ιδιότητες όλων των προϊόντων μιας εταιρείας.

WHO — GMP

Η συσκευασία επιτρέπει τη διάθεση και τη φύλαξη ενός τροφίμου στις συνθήκες που προβλέπονται για αυτό. Σημαντικά στοιχεία είναι η ακεραιότητά της, η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και οι οδηγίες μετά το άνοιγμα.

Οι ενδείξεις για αλλεργιογόνα, πρόσθετα ή ειδικά διατροφικά χαρακτηριστικά εξετάζονται για κάθε προϊόν χωριστά. Δεν θεωρούνται κοινές σε όλα τα τρόφιμα μιας σειράς.

Η παραγωγή και η συσκευασία αποτελούν διαφορετικά στάδια στην πορεία ενός προϊόντος. Η χώρα συσκευασίας δεν ταυτίζεται απαραίτητα με τη χώρα προέλευσης των πρώτων υλών.

Η σύνθεση, η προέλευση και οι συνθήκες φύλαξης παρουσιάζονται όπου παρέχονται στα στοιχεία του συγκεκριμένου προϊόντος. Η ονομασία της σειράς δεν υποκαθιστά αυτές τις πληροφορίες.

Τα έγγραφα αναλύσεων περιγράφουν το δείγμα, τις εξεταζόμενες παραμέτρους και τα αποτελέσματα της συγκεκριμένης εξέτασης. Τα πιστοποιητικά έχουν αντίστοιχα συγκεκριμένο αντικείμενο και πεδίο εφαρμογής.

Τα διαθέσιμα αρχεία συγκεντρώνονται στη σελίδα Πιστοποιήσεις & έγγραφα, με την ονομασία τους. Κάθε έγγραφο διαβάζεται ως προς το προϊόν ή τη δραστηριότητα που αφορά.

Οι βιταμίνες είναι οργανικές ενώσεις που χρειάζεται ο οργανισμός σε μικρές ποσότητες για διαφορετικές φυσιολογικές λειτουργίες. Κάθε βιταμίνη έχει τον δικό της ρόλο.

Διακρίνονται σε λιποδιαλυτές (A, D, E και K) και υδατοδιαλυτές (C και βιταμίνες του συμπλέγματος B). Η ποικιλία τροφίμων αποτελεί τη βάση για την πρόσληψή τους.

Οι πολυβιταμίνες συνδυάζουν περισσότερες από μία βιταμίνες και συχνά περιλαμβάνουν μέταλλα ή ιχνοστοιχεία. Οι συνθέσεις και οι ποσότητες διαφέρουν μεταξύ προϊόντων.

Για να συγκριθούν δύο σκευάσματα, εξετάζονται τα συστατικά και οι ποσότητες ανά συνιστώμενη ημερήσια δόση. Η παρουσία πολλών συστατικών δεν σημαίνει ότι ένα προϊόν καλύπτει κάθε διατροφική ανάγκη.

Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία είναι ανόργανα θρεπτικά συστατικά. Ο όρος «ιχνοστοιχεία» χρησιμοποιείται για όσα χρειάζονται σε πολύ μικρές ποσότητες, όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.

Οι ρόλοι τους διαφέρουν: το ασβέστιο συμμετέχει στη δομή των οστών, ενώ ο σίδηρος αποτελεί συστατικό της αιμοσφαιρίνης. Ο οδηγός περιλαμβάνει ξεχωριστές πληροφορίες για επιμέρους στοιχεία.

Οι εξειδικευμένες φόρμουλες συνδυάζουν επιλεγμένα συστατικά σε συγκεκριμένες ποσότητες και μορφές. Μπορεί να περιλαμβάνουν βιταμίνες, μέταλλα, λιπαρά οξέα ή άλλα συστατικά.

Η περιγραφή κάθε σύνθεσης πρέπει να διαβάζεται μαζί με τη συνιστώμενη χρήση και τις προφυλάξεις της. Η ονομασία μιας φόρμουλας δεν αρκεί για να αποδώσουμε θεραπευτικές ιδιότητες στο προϊόν.

Ο χαρακτηρισμός «φυσικό» περιγράφει την προέλευση ενός συστατικού και όχι μια ενιαία διατροφική ή λειτουργική ιδιότητα. Ένα φυτικό εκχύλισμα, ένα έλαιο και ένα τρόφιμο έχουν διαφορετική σύσταση και χρήση.

Για ουσιαστική πληροφόρηση χρειάζονται η ακριβής ονομασία, η μορφή και η ποσότητα του συστατικού στο συγκεκριμένο προϊόν.

Οι κάψουλες περικλείουν το περιεχόμενο σε περίβλημα, ενώ οι ταμπλέτες και τα δισκία είναι στερεές μορφές συμπιεσμένων συστατικών. Η μορφή επιλέγεται σε συνάρτηση με τη σύνθεση και τον τρόπο λήψης.

Η ποσότητα ανά μονάδα δεν είναι απαραίτητα ίδια με την ημερήσια δόση. Ακολουθούνται οι οδηγίες του συγκεκριμένου προϊόντος, χωρίς να θεωρούνται όλες οι μορφές εναλλάξιμες.

Τα αναβράζοντα δισκία προορίζονται να διαλύονται σε νερό πριν από την κατανάλωση. Η διάλυση δημιουργεί το ρόφημα μέσω του οποίου λαμβάνονται τα συστατικά.

Η ποσότητα νερού, ο αριθμός δισκίων και η συχνότητα χρήσης καθορίζονται στις οδηγίες κάθε προϊόντος. Η αναβράζουσα μορφή δεν σημαίνει ότι όλες οι συνθέσεις έχουν την ίδια περιεκτικότητα.

Οι ξηροί καρποί συνδυάζουν φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και κυρίως ακόρεστα λιπαρά. Παράλληλα προσφέρουν βιταμίνες και μέταλλα, με διαφορετική σύσταση ανά είδος. Η εναλλαγή επιλογών δίνει μεγαλύτερη ποικιλία στη διατροφή.

Θρεπτικά συστατικά σε μικρή ποσότητα

Η υψηλή διατροφική τους πυκνότητα συνοδεύεται από υψηλή ενεργειακή πυκνότητα. Μια μικρή χούφτα, περίπου 30 g, είναι συνήθης ενδεικτική μερίδα. Η ποσότητα και ο τρόπος παρασκευής επηρεάζουν όσα προσλαμβάνουμε.

Ποικιλία και απλές επιλογές

Τα αμύγδαλα, για παράδειγμα, προσφέρουν βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά. Οι ανάλατες επιλογές δίνουν τη δυνατότητα να απολαμβάνουμε τη φυσική γεύση χωρίς πρόσθετο αλάτι.

Στην καθημερινή διατροφή

Μπορούν να προστεθούν σε γιαούρτι, πρωινό ή σαλάτες, ή να χρησιμοποιηθούν σε μαγειρική και αρτοσκευάσματα. Για κάθε συσκευασμένο προϊόν, η διατροφική δήλωση και τα συστατικά επιτρέπουν σύγκριση των επιλογών.

EUFIC · Harvard — The Nutrition Source

Τα λιπαρά αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Παρέχουν ενέργεια και βοηθούν στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών, όπως οι Α, D και Ε.

Ακόρεστα λιπαρά

Διακρίνονται σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα ψάρια. Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 είναι κατηγορίες πολυακόρεστων λιπαρών.

Σημασία έχει η συνολική διατροφική επιλογή: η αντικατάσταση μέρους των κορεσμένων λιπαρών με ακόρεστα αποτελεί βασική κατεύθυνση μιας ισορροπημένης διατροφής. Όλα τα λιπαρά παραμένουν ενεργειακά πυκνά.

NHS — Fat: the facts

Τα αποξηραμένα φρούτα αποτελούν έναν πρακτικό τρόπο προσθήκης φρούτων στα γεύματα. Η μερίδα τους είναι μικρότερη από εκείνη των φρέσκων: το NHS χρησιμοποιεί ως ενδεικτική ποσότητα τα 30 g αποξηραμένων φρούτων.

Επιλογή και χρήση

Ταιριάζουν σε πρωινό, γιαούρτι ή συνταγές. Η σύγκριση των συστατικών βοηθά να διακρίνουμε τις διαφορετικές παρασκευές. Λόγω της κολλώδους υφής τους, προτιμώνται μαζί με το γεύμα και όχι σε συχνά ενδιάμεσα τσιμπολογήματα.

NHS — Fruit portions

Οι φυτικές ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης: δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αποτελούν μέρος μιας διατροφής που υποστηρίζει τη φυσιολογική πέψη.

Ποικιλία πηγών

Η πρόσληψή τους είναι προτιμότερο να βασίζεται σε διαφορετικά τρόφιμα. Ένα πρωινό με βρώμη, όσπρια στο γεύμα και λαχανικά ή φρούτα μέσα στην ημέρα προσφέρουν ποικιλία πηγών.

Οι ξηροί καρποί μπορούν να συμπληρώσουν αυτό το σύνολο, χωρίς να αντικαθιστούν τις υπόλοιπες ομάδες τροφίμων. Η περιεκτικότητα διαφέρει ανά προϊόν και αναγράφεται στη διατροφική του δήλωση.

NHS — Dietary fibre

Οι ξηροί καρποί συνδυάζουν διαφορετικές ομάδες θρεπτικών συστατικών. Η περιεκτικότητά τους διαφέρει ανά είδος και τρόπο παρασκευής.

• Φυτική πρωτεΐνη: συμπληρώνει την πρόσληψη πρωτεΐνης από άλλες τροφές της καθημερινής διατροφής.
• Ακόρεστα λιπαρά: αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος των λιπαρών στους περισσότερους ξηρούς καρπούς και περιλαμβάνουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
• Φυτικές ίνες: συνυπάρχουν με την πρωτεΐνη και τα λιπαρά, συμβάλλοντας στη συνολική διατροφική τους αξία.
• Βιταμίνες και μέταλλα: ανάλογα με το είδος προσφέρουν, μεταξύ άλλων, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.

Η ποικιλία έχει σημασία, καθώς κάθε είδος έχει διαφορετικό θρεπτικό προφίλ. Παρότι διατροφικά πυκνοί, οι ξηροί καρποί έχουν και υψηλή ενεργειακή αξία· η ποσότητα της μερίδας παραμένει σημαντική.

EUFIC — Nuts and seeds

Οι ξηροί καρποί διατίθενται ωμοί ή ψημένοι, με ή χωρίς πρόσθετο αλάτι, καθώς και σε μείγματα. Το ψήσιμο επηρεάζει τη γεύση και την υφή, ενώ τα πρόσθετα συστατικά μεταβάλλουν τη συνολική σύνθεση.

Η επιλογή μπορεί να βασίζεται στη χρήση: ολόκληροι ως σνακ, τεμαχισμένοι σε σαλάτες ή αλεσμένοι σε συνταγές. Οι ανάλατες και οι αλατισμένες παρασκευές συγκρίνονται ως διαφορετικά προϊόντα.

Η βιταμίνη D βοηθά την απορρόφηση του ασβεστίου και συμμετέχει στη διατήρηση των οστών και στη φυσιολογική λειτουργία των μυών.

Οι διατροφικές ανάγκες αφορούν το σύνολο της διατροφής και διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και τις συνθήκες ζωής.

Πηγή

Η βιταμίνη E είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη με αντιοξειδωτικό ρόλο, που βοηθά στην προστασία των κυττάρων.

Βρίσκεται σε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Η πρόσληψή της εξετάζεται στο πλαίσιο μιας ποικίλης διατροφής.

Πηγή

Η βιταμίνη K συμμετέχει στη φυσιολογική πήξη του αίματος και στη διατήρηση των οστών.

Οι διατροφικές ανάγκες αφορούν το σύνολο της διατροφής και διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και τις συνθήκες ζωής.

Πηγή

Η βιταμίνη C συμμετέχει στον σχηματισμό κολλαγόνου και βοηθά την απορρόφηση του σιδήρου από φυτικές τροφές. Έχει επίσης αντιοξειδωτικό ρόλο.

Οι διατροφικές ανάγκες αφορούν το σύνολο της διατροφής και διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και τις συνθήκες ζωής.

Πηγή

Το σύμπλεγμα B περιλαμβάνει οκτώ διαφορετικές βιταμίνες: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 και B12. Δεν πρόκειται για μία μόνο βιταμίνη.

Έχουν διαφορετικούς ρόλους, μεταξύ άλλων στην αξιοποίηση της ενέργειας από τις τροφές, στο νευρικό σύστημα και στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Οι πηγές και οι ανάγκες διαφέρουν για καθεμία.

Πηγή

Η βιταμίνη A συμμετέχει στη φυσιολογική όραση και στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Ο οργανισμός μπορεί να μετατρέψει ορισμένα καροτενοειδή των τροφίμων σε βιταμίνη A.

Οι διατροφικές ανάγκες αφορούν το σύνολο της διατροφής και διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και τις συνθήκες ζωής.

Πηγή

Ο σίδηρος είναι συστατικό της αιμοσφαιρίνης, της πρωτεΐνης των ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρει οξυγόνο. Συμμετέχει επίσης στη μυοσφαιρίνη των μυών.

Οι διατροφικές ανάγκες αφορούν το σύνολο της διατροφής και διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και τις συνθήκες ζωής.

Πηγή

Το νάτριο είναι συστατικό του αλατιού. Η πρόσληψη αλατιού από τη διατροφή περιλαμβάνει τόσο αυτό που προστίθεται στο φαγητό όσο και αυτό που υπάρχει ήδη στα τρόφιμα.

Η σύγκριση της ποσότητας αλατιού ανά 100 g βοηθά στην επιλογή μεταξύ συσκευασμένων προϊόντων. Μεγαλύτερη πρόσληψη νατρίου δεν σημαίνει καλύτερη ενυδάτωση.

Πηγή

Ο ψευδάργυρος συμμετέχει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στη σύνθεση πρωτεϊνών και DNA και στην ανάπτυξη.

Οι διατροφικές ανάγκες αφορούν το σύνολο της διατροφής και διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και τις συνθήκες ζωής.

Πηγή

Το ασβέστιο αποτελεί βασικό δομικό συστατικό των οστών και των δοντιών. Συμμετέχει επίσης στη λειτουργία των μυών και στη μετάδοση νευρικών σημάτων.

Οι διατροφικές ανάγκες αφορούν το σύνολο της διατροφής και διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και τις συνθήκες ζωής.

Πηγή

Τα κάσιους έχουν απαλή γεύση και χαρακτηριστική κρεμώδη υφή. Διατίθενται ολόκληρα ή τεμαχισμένα, ωμά ή ψημένα, με ή χωρίς πρόσθετο αλάτι.

Χρησιμοποιούνται ως σνακ, σε σαλάτες και μαγειρευτά, αλλά και αλεσμένα σε σάλτσες. Το αλάτι, τα έλαια και οι επικαλύψεις αξιολογούνται στη σύνθεση της συγκεκριμένης παρασκευής.

Τα αμύγδαλα προσφέρουν μονοακόρεστα λιπαρά, φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, μαζί με βιταμίνη Ε και μέταλλα όπως το μαγνήσιο και ο φώσφορος.

Διατίθενται ωμά, ψημένα, ολόκληρα ή τεμαχισμένα. Οι απλές ανάλατες επιλογές μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο πρωινό, σε σαλάτες ή σε συνταγές. Διατηρούνται σε δροσερό, ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Harvard — The Nutrition Source

Το σουσάμι είναι σπόρος που χρησιμοποιείται ολόκληρος σε ψωμί, αρτοσκευάσματα, σαλάτες και μαγειρική. Το καβούρδισμα αναδεικνύει το άρωμά του.

Το ταχίνι είναι πάστα αλεσμένου σουσαμιού. Η σύσταση του τελικού προϊόντος εξαρτάται από την πρώτη ύλη και από τυχόν πρόσθετα συστατικά, όπως γλυκαντικά ή έλαια.

Τα φουντούκια έχουν χαρακτηριστικό άρωμα και τραγανή υφή. Διατίθενται ωμά ή ψημένα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα, τεμαχισμένα ή αλεσμένα.

Ταιριάζουν σε πρωινό, αρτοσκευάσματα, σαλάτες και γλυκά. Τα απλά φουντούκια και τα αλείμματα με φουντούκι είναι διαφορετικά προϊόντα, με διαφορετική αναλογία συστατικών.

Τα αράπικα φιστίκια ανήκουν βοτανικά στα όσπρια, παρότι χρησιμοποιούνται συχνά όπως οι ξηροί καρποί. Διατίθενται με κέλυφος ή καθαρισμένα, ψημένα και σε άλλες παρασκευές.

Το φιστικοβούτυρο παρασκευάζεται από αλεσμένα φιστίκια. Ανάλογα με τη συνταγή μπορεί να περιέχει και πρόσθετο αλάτι, ζάχαρη ή έλαια.

Τα καρύδια έχουν χαρακτηριστική γεύση και διατίθενται με κέλυφος ή ως ψίχα, σε μισά και κομμάτια. Μπορούν να καταναλωθούν σκέτα ή να προστεθούν σε γεύματα.

Ταιριάζουν σε γιαούρτι, σαλάτες, ψωμί και γλυκές συνταγές. Η φύλαξη σε καλά κλεισμένη συσκευασία, σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος, βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της υφής τους.

Τα κράνμπερυ είναι φρούτα με έντονα όξινη γεύση. Στο εμπόριο συναντώνται φρέσκα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα ή ως συστατικό άλλων παρασκευών.

Τα αποξηραμένα κράνμπερυ συχνά διατίθενται με πρόσθετη ζάχαρη ή χυμό για γλύκανση. Η σύνθεσή τους διαφέρει από εκείνη των φρέσκων φρούτων και εξετάζεται στη συγκεκριμένη συσκευασία.

Οι σταφίδες προέρχονται από την αποξήρανση σταφυλιών. Η ποικιλία και η επεξεργασία επηρεάζουν το χρώμα, το μέγεθος, τη γεύση και την υφή τους.

Χρησιμοποιούνται σε πρωινό, γιαούρτι, ψωμί, γλυκές και αλμυρές συνταγές. Όπως και στα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα, η μερίδα διαφέρει από εκείνη του αντίστοιχου φρέσκου φρούτου.

Τα μύρτιλλα διατίθενται φρέσκα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα. Χρησιμοποιούνται σε πρωινό, γιαούρτι, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια.

Η αποξήρανση μειώνει το νερό του φρούτου, οπότε η σύσταση ανά 100 g διαφέρει από εκείνη του φρέσκου. Στις επεξεργασμένες παρασκευές εξετάζεται επίσης αν υπάρχουν πρόσθετα συστατικά.

Ο κολοκυθόσπορος διατίθεται με κέλυφος ή ως καθαρισμένη ψίχα, ωμός ή ψημένος. Οι διαφορετικές μορφές δεν συγκρίνονται με βάση το ίδιο βάρος συσκευασίας χωρίς να λαμβάνεται υπόψη το κέλυφος.

Η ψίχα χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ψωμί, πρωινό και μείγματα σπόρων. Στις αλατισμένες ή αρωματισμένες παρασκευές η τελική σύνθεση επηρεάζεται από τα πρόσθετα συστατικά.